陝西涇陽農村蒸肉做法

1、將五花肉切片，生薑切絲，把五花肉放入盤中。

2、加人薑絲，適量料酒，生抽和一勺豆瓣醬，攪拌均勻。

3、封上保鮮膜，醃製20分鐘，把五花肉均勻裹上蒸肉米粉，放入蒸鍋蒸40分鐘。即可出鍋

陝西涇陽農村蒸肉做法

        蒸肉是陝西涇陽農村逢年過節，紅白喜事的餐桌上不可缺少的一道硬菜。這道菜比較費時間，需要提前完成。

做法1肉洗淨，切片，加入料酒生抽鹽醬油大料水醃製半小時。

2加入麵粉拌勻，直到肉片全部掛上麵粉。

3上鍋大火蒸30分鐘，然後開鍋翻拌一下再蒸30分鐘即可。

陝西涇陽農村蒸肉做法

材料:

帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克。

涇陽蒸肉做法如下:

1、將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4釐米寬，0.3釐米厚的片。紅薯去皮，切成約3釐米見方的塊狀。

2、將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。

3、與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。

4、在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯裡，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。

5、用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。