為什麼雪梨放久了像泡沫一樣

有時候我們買的梨，吃起來脆度下降，感覺水分不足，還有墊牙的感覺，有些嚴重的發現果肉中有氣泡，變成海綿狀失去食用價值，我們俗稱"氣泡梨"，這是梨子糠化失水造成的，尤其在酥梨、雪花梨等大型梨上表現突出。很多人都會認為這是梨子儲存不善，收久了，梨子內部養分分解而造成的，其實不然。