羊小腿是哪個部位

羊小腿肉就是小羊們腱子上的一塊兒“肉疙瘩”，羊前腿位於頸肉後部，其中包括前胸與前腱子的上部，羊前腿的肌肉比較緊實嬌嫩，肥瘦相間且瘦肉與肥肉的比例大約為2：1，而且前腿也沒有夾雜強勁有韌性的筋，口感比較細嫩，烹飪起來比較方便，適合做炒羊肉、烤羊腿、涮火鍋等。