羊金剛是羊的哪個部位肉

羊金剛是羊腿。

羊腿叫金剛是因為非常的強壯，金剛就是強壯的大猩猩，肌肉非常的發達這和羊腿的外觀是一樣的。羊腱子是羊大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。羊腱子肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒溫補的美味之一，所以羊腱子又是羊金剛中最美味的部位。