烤箱烤肉用烤盤還是烤架好

烤箱烤肉用烤盤還是烤架都可以。

1、當烤盤太小不能掛在烤箱上時，可以先用烤箱配套的烤架固定好位置，然後放置烤盤。

2、用來接油時，需要將烤架在上，烤盤在下，能保持烤箱內的衛生。

以烤肉為例，使用方法如下。

材料：羊羔肉、生抽、清水、黑胡椒粉、食鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉適量  

1、羊羔肉切塊，加入生抽、半勺鹽、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉，再加入一湯勺清水拌勻醃十分鐘以上。

2、將醃好的肉塊穿成肉串。

3、烤箱預熱好上下火220℃，放入中層。

4、烤制10-15分鐘左右，中間取出翻個面，刷點油。

5、烤好的肉串取出後撒一次調味料，直接食用即可。

烤架

烤架。烤雞翅更加適合用於烤架，因為雞翅中含有豐富的油脂，而在烤制過程中會分泌出很多的油脂出來，而採用烤架的話，其分泌出來的油脂就可以滴落下來，而不會堆積在盤子中。

烤架和烤盤的區別有：一是外形上不同烤架是將食材直接用明火烤，而烤盤是實心和正常鍋一樣。二是功能不一樣烤架主要是做燒烤，烤串烤肉等，而烤盤主要是做餅披薩等。三是受熱不同烤架是用明火受熱均勻，而烤盤的受熱需要一個過程。四是質感不一樣烤架考出來的肉會幹一些，而烤盤烤出來的肉比較溼潤，口感上沒那麼好。