做拉麵刷油是生油還是熟油

是經過我們加工好的熟油。

將做好成型的麵餅，兩面刷油（最好是提前煉製好的熟油），然後放入圓盤中，可以用保鮮膜封起來醒面，我家是有兩個這種圓盤，剛好盒起來密封住！天氣冷的話下面可以放一碗開水加快醒面，醒20分鐘左右！

然後就用擀麵杖擀開，切成麵條狀，撒入適量的麵粉輕輕拌一下以免粘粘。這樣就可以下鍋煮麵吃了。