對蝦最好吃的5種做法
第一道:鹽水煮對蝦
在大蝦的各種做法中,這是味道最鮮嫩的一種做法,可以最大程度上保留大蝦的營養成分。它的做法也很簡單,將大蝦用淡鹽水清洗兩遍後,在大蝦第二節殼的地方,用牙籤把蝦線取出。鍋內加水,涼水放入大蝦,加入適量的鹽,蔥段,薑片,花椒,八角,開大火煮,水開後再煮2-3分鐘。煮熟的大蝦不要著急撈出,關火後,可以在鍋中浸泡片刻,使大蝦能夠更入味,上桌前撈出裝盤即可。大蝦吃的時候可以蘸薑汁,也可以直接食用。
第二道:蒜蓉蒸對蝦
將大蝦清洗乾淨後,給大蝦開背,去除蝦線,去掉蝦槍,蝦鬚,蝦腿等。將大蝦展開,平鋪在盤子內,上鍋蒸5分鐘。熱鍋涼油將蒜末炒香,加點生抽,蠔油,翻炒均勻,製成蒜蓉。在每個大蝦的蝦背上放一勺蒜蓉,上鍋再蒸一分鐘,出鍋後撒點蔥絲,薑絲,辣椒絲,點綴一下即可。
第三道:油燜對蝦
把大蝦清洗乾淨後,把蝦鬚,蝦槍剪掉,然後給大蝦開個背,用牙籤把蝦線取出。熱鍋加油,油熱以後,放入大蝦,煸炒至大蝦變色,然後加入蒜粒,薑末炒香。用鏟子背按壓一下蝦頭,把蝦油都擠出來,放入白糖,料酒,生抽,蠔油,翻炒上色,蓋上鍋蓋,小火燜5分鐘,直至大蝦熟透,即可出鍋裝盤。
第四道:香辣對蝦
如果您感覺鹽水煮大蝦味道太單一的話,可以試試這道香辣蝦的做法。首先,把大蝦清洗乾淨,開背後,取出蝦線,控水備用。熱鍋加油,油溫燒至五成熱,放入大蝦,小火炸至變色,然後撈出,然後調成大火,等油溫升至七八成熱,把大蝦放進去復炸,二次復炸後的蝦更酥脆,復炸30秒後,撈出就可以。鍋內留底油,小火把蔥,薑末炒香,放入重慶火鍋底料,小火炒出紅油,下入芹菜段炒熟,再放入大蝦,翻炒均勻即可。
第五道:芝士焗對蝦
這道蝦特別適合老人和孩子吃,不失鮮嫩又增加了芝士的味道,特別好吃,做法也很簡單。首先,將大蝦處理乾淨,開背去除蝦線後,用鹽,黑胡椒粉,料酒,把大蝦醃製10分鐘。用刀刃輕輕把蝦肉剁碎後,把大蝦的蝦背向上,平鋪在烤盤內,撒一點蛋黃醬,再撒一點芝士條,放入烤箱內烤,上火200度,下火180度,烤10分鐘即可。每款烤箱的溫度有差異,在烤制過程中要注意觀察芝士和大蝦的變化。
-
無錫的古代名稱
金匱,是無錫的古稱。無錫自漢初建縣後,除西漢末曾一度稱“有錫”縣之外,一直名無錫縣。無錫古稱“金匱”,在秦、漢時期,我國有“金匱石室”的制度,即把放置重要文書的“金匱”置於用石頭砌築的房子裡,起防火、防潮的作用。傳說風水研究很深的郭璞曾埋黃金符匱于山下,時...
-
七年級的手工製作,立體的
1、正方形卡紙沿對角連續對摺3次。2、中心點朝下,畫出一個花瓣形,並且剪出這個形狀。3、剪出3個一樣的花瓣。4、第一朵花展開,剪去二分之一的花瓣(白線框住的部分)。5、第二朵花展開,剪去一整片花瓣(白線框住的部分)。6、第三朵花展開,剪去一整片加二分之一花瓣(白線框住...
-
開門見山和統領全文意思一樣嗎
不一樣開門見山指開啟門就能看見山。比喻說話或寫文章直截了當談本題,不拐彎抹角。統領全文就是說這句話總結了全文的內容,整篇文章的內容都是圍繞這句(或這段)來展開的。點明主題指的是一句話(或一段話)點出了這篇文章的中心思想。...
-
考核成績是什麼意思
是指在某個領域的技術能力進行考試的成績,在某個方面的技術能力進行考核的成績。體現了一個人的能力和內心的選擇,其實每個人都有各自的優缺點,都有在某個領域擅長的地方。所以有時候不要因為某一件事情去完全否定一個人,要客觀理性的去看待人,這樣才能夠做出正確的...