為啥玉米油不能保養鐵鍋

玉米油可以保養鐵鍋。

鐵鍋開鍋時，將適量的玉米油倒入鍋中，晃動鍋體，再用肥肉反覆塗抹鍋內即可。

鐵鍋開鍋時，沒有玉米油也可以使用葷油代替。鐵鍋開鍋之前，需要將鐵鍋的內外用洗潔精刷洗，用乾爽的抹布擦乾，新增清水，大火煮五分鐘，這樣可以將鐵鍋清洗的更加乾淨。

玉米油不含有不飽和脂肪酸，不能很好的起到防鏽的效果而，保養鐵鍋一般用花生油和葵花籽油，這種油含有很多的不飽和脂肪酸，可以塗在熱的鐵鍋上，當接觸空氣後，特別容易氧化，聚合而形成一層緊緻的保護膜，以隔絕空氣與水分的侵蝕，而達到防鏽的目的。