章丘鐵鍋為啥脫色

是正常現象。

新買的章丘鐵鍋要用清水清洗乾淨，不用放入洗潔精，開小火把鍋中的水分烤乾，再放入一些豬油，拿豬油侵潤章丘鐵鍋的內壁反覆3-4次，關火後放置兩個小時，章丘鐵鍋就變成藍色了。

章丘鐵鍋正常使用是需要開鍋烤藍的，開鍋前是白色或叫亮銀色，開鍋需要高溫乾燒，這是鐵鍋的表面就會高溫氧化形成一層氧化層叫四氧化三鐵，顏色為藍色或是藍黑色，這層顏色不是很穩定，再做酸性食物時會起化學反應溶解脫落，露出原來的顏色白色，這是屬於正常的變色。

章丘鐵鍋烤藍色掉了，是正常現象。

章丘鐵鍋表面的藍色不是塗層。有種工藝叫“烤藍”，所謂烤藍是零件表面處理的一種防腐蝕的工藝。其原理就是在鋼鐵表面生成一定厚度和強度的緻密的氧化層。為了鐵鍋在儲存、運輸時不生鏽，而且要保證鐵鍋的健康純淨，選擇了這種工藝，才有了藍青色的鐵鍋。