什麼羊油煉出來是香的

白色羊板油。

羊油的認識與選購技巧：

1、白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952，熔點42～48℃，碘值38～42，皂化值194-199。

2、主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯，是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取，新鮮的酯經精製後可供食用。

3、看色澤：羊油是奶黃色，而且沒有其他雜質。

4、聞氣味：羊油有濃濃的牛油香，而不是酸味或其他異味。

5、注意羊油的生產日期與保質期。