靚麗時尚館魚籽需要先焯水嗎
心理2.13W
要先焯水，去除魚腥味
魚籽在下鍋前可以先用開水焯至半熟，在焯水的過程中儘量不要翻動，另外再焯水的時候可以加一些白酒幫助去腥，這樣焯過水的魚籽也不易散開。
除了焯水之外也可以將新鮮的魚籽先上鍋蒸熟再炒，蒸的時候可以加一些料酒去腥，蒸好後的魚籽瀝乾水分後即可烹飪。
魚籽不要洗掉，魚籽裡面含有高檔的蛋白質營養價值非常高，據說一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍，魚籽中維生素A，B，D含量也很豐富，對孩子的智力發育也有好處，據說還有腦黃金的美稱呢，不過在做魚的時候，要把魚籽洗乾淨，但不需要綽水哦
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