炒花菜用什麼油
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個人感覺花菜還是用豬油炒出來味道比較好。花菜和別的青菜不一樣,比較不易入味,火候大了炒出來軟綿綿的,口感不好,火候小了又不易如味。
炒的時候事先用開水焯一下,然後加豬油快速炒制,時間不易過長,這樣炒出來的花菜口感清脆,容易入味,既有菜的清香又有肉的味道,非常美味!
炒花菜用什麼油
普通的食用油即可
原料
花菜約350克,食用油適量,肉片約50克,蔥蒜末適量,生抽適量,蠔油適量 蒜薹約50克,小米椒適量,鹽適量,雞精適量,十三香適量
步驟1、我們將食材洗淨處理乾淨,鍋中燒水,水開下入花菜,再次煮開即可撈出控水備用。
步驟2、鍋中燒油,油熱下入肉片炒至變色,再放入蔥蒜末爆香,接著放入生抽,蠔油,炒出醬香味。
步驟3、再放入蒜薹和小米椒炒至斷生,接著放入花菜,鹽,雞精,十三香,大火翻炒均勻出鍋開吃。
標籤:花菜
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