不鏽鋼煎鍋和鑄鐵煎鍋哪個好
心理3.27W
鑄鐵煎鍋好,因為鑄鐵裡有人體所需要的鐵無素,而且鑄鐵加熱炒菜均熱又快又美味。
不鏽鋼鍋的缺點:不鏽鋼鍋不能用強鹼性或強氧化性的化學藥劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋,以免對產品產生腐蝕。
不能用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色)。不鏽鋼鍋含有鉻和鎳,這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下,耐受400℃以下高溫而不被腐蝕,但是如果長期接觸酸、鹼類食物,也會起化學反應,所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯,也不能煎藥。
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