雞肉鬆怎麼做才能蓬鬆

步驟:1.雞胸肉用清水浸泡沖洗幾遍，然後放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜，放入水大火煮開後小火煮半小時

2、煮好後撈出晾涼

3、手撕成條

4、裝入保鮮袋，用擀麵杖擀壓，用力反覆壓，看著似乎都粘一起的樣子

5、抖開讓肉絲鬆散開

6、加入食鹽、白糖、胡椒粉和特級醬油拌均勻

7、用翻炒功能炒大約半小時，炒的肉絲沒全乾

8、炒過的肉絲，用料理機的絞肉杯，稍微攪拌上10秒左右，把肉鬆攪打的更蓬鬆，成肉鬆的樣子

9、在放回麵包機翻炒炒大約15到20分鐘把肉鬆炒到比較乾的狀態

10、取出麵包桶，讓肉鬆適當晾涼，最後加入芝士粉拌均勻

11、做好的肉鬆完全晾涼後密封盒儲存，因為炒的比較幹，這個季節我們北方室溫儲存也能儲存一個月左右啦，當然最好還是冷藏儲存

烹飪小貼士：

絞肉杯中攪拌一下，會讓肉鬆更蓬鬆