紅燒肉燉多長時間加鹽

這個問題的答案是紅燒肉燉50分鐘到55分鐘左右，也就是出鍋前的5分鐘到10分鐘加鹽。

燉紅燒肉要燉1小時左右，加鹽一般不能放早了，要放早了，肉發緊，口感不好，出鍋前5到10分鐘放鹽，就可以了。

紅燒肉在出鍋1-2分鐘左右放鹽是最為合適的，因為湯和肉內的細胞會產生一個滲透的作用，當開始烹飪的時候不放入鹽，其細胞內則會有更高的滲透壓。