電燉鍋煮八寶粥多久呢

一般一個小時內即可，如果八寶粥用電壓力鍋煮，用二十到三十分鐘即可。

如果用不鏽鋼湯鍋或砂鍋熬煮，就小火慢燉一個小時吧。

如果用陶瓷慢燉鍋，晚上十點多把食材放進鍋裡，低檔一個晚上，第二天早上起來就可以食用軟糯的八寶粥了。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。 

這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間b、攪動時會順著一個方向轉c、熬出的粥酥、口感好。 

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 

4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 

5、點油：煮粥還要放油是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。 

其次，就是根據個人口味、季節和功效來熬製各種自己喜愛的粥！參考資料如下： 

一、皮蛋瘦肉粥: 

主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。 

調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。 

做法： 

1、大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。 

2、裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。 

3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。 

4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。 

5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。 

6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。