北方生醃海蟹正宗做法

1、材料：海蟹2只，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，醬油5大匙，糖1大匙。

2、海蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需翻面）。

3、蔥洗淨切段備用。

4、醃海蟹的醬油倒入另一盆中，加入蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入海蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

北方生醃海蟹正宗做法

醃海蟹的做法

原料：活蟹、香菜、蒜瓣、紅辣椒、生薑、生抽、白糖、鹽、紹酒。

做法步驟：

第1步、 用刷子把海蟹外殼反覆刷洗乾淨

第2步、 將刷洗乾淨的海蟹放入水中，加入適量的鹽，讓其吐出泡沫，清洗腸胃臟物

第3步、 將蒜瓣去殼，切成片或者蒜末，放置盤中，待用

第4步、 將香菜和紅辣椒洗乾淨，把香菜切成段，紅辣椒切成片，放置盤中，待用

第5步、 將生薑切成薄片，放置盤中，待用

第6步、 接著，將切好的輔料，全部倒入處理乾淨的海蟹中，放入適量的鹽，攪拌均勻

第7步、 攪拌均勻後，依次倒入適量的紹酒、白糖和生抽，攪拌均勻，醃製12小時即可

第8步、 最後，成品完成，味道鮮美，吃過就忘不了。