寧波生醃醉梭子蟹整隻正宗做法

1買回來的新鮮的梭子蟹，需要先清洗一下梭子蟹腳、蟹肚等，用細刷子仔細清洗。清洗乾淨後控幹水分備用。

2準備一個乾燥的小鍋，在煮鍋中加入適量的清水，在鍋中還要加入適量的精鹽和紅椒，待水煮開後，需要放涼再加些料酒攪拌，攪拌均勻備用。

3等紅椒水放涼之後，再把清洗乾淨的梭子蟹加入盆中。（碼放均勻，必須讓梭子蟹與鹽水完美的接觸才好）

4需要在螃蟹上壓上重物。螃蟹需要醃製12小時以上，想吃時就可以拿出來食用生醃梭子蟹了。（注意給梭子蟹壓上重物，這樣方便入味快。）