蒸梭子蟹的正確做法
梭子蟹冷水入鍋。讓梭子蟹在緩慢且持續的高溫環境下慢慢蒸熟,冷水入鍋蒸,還能讓梭子蟹的鮮味徹底鎖住,因為清蒸的時間稍微延長了,使水蒸熱氣不僅把梭子蟹給蒸熟了,而且使蟹肉吸收了大量水汽,讓肉感更顯鮮嫩。
另外:蟹肚子向上,反著蒸。這樣能夠防止梭子蟹在清蒸的過程中,內裡的蟹黃膏肉通過蟹腳的縫隙流漏而出,浪費,讓蟹黃膏肉能夠徹底的殘留在蟹殼內,才能體會梭子蟹的鮮,蟹黃的肥美豐膄。
梭子蟹是我們最常見的海水螃蟹的一種。個大肉肥飽滿鮮甜,製作青蒸梭子蟹的時候,首先把梭子蟹清洗乾淨,鍋中的水開鍋了以後,把梭子蟹肚皮朝上擺放到鍋裡,每一個螃蟹上面放上一片姜,蓋上鍋蓋蒸13~15分鐘就可以了。這樣蒸出來的線,最大限度的保留了原滋原味。
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海爾空調間隔幾分鐘製冷
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港版官換機好不好
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