梭子蟹如何新鮮存放,梭子蟹放冷凍還能吃嗎
本來是買梭子蟹想解解饞的,結果一不小就買多了好像有些吃不完,這個梭子蟹要怎麼存放才能保持新鮮呢?冷凍過的梭子蟹還能吃嗎?
梭子蟹如何新鮮存放
鮮活的海蟹放入一個乾淨的容器內,用糙米混合兩個打散的雞蛋,再撒點黑芝麻,用這個混合物倒入容器內,淹沒螃蟹的殼,然後用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間,並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
不願意這麼麻煩的,也可以直接將海蟹放在有一點點淺水的盆子裡,加透氣的蓋子,或者將螃蟹腿綁住,否則會爬走。
如果是冰鮮海蟹,放入冰箱冷凍室冰凍儲存,大約可以儲存1-3個月。但注意不要重複解凍。
梭子蟹放冷凍還能吃嗎視情況而定。 梭子蟹冷凍是可以吃的,但是一般不建議放到冰箱冷凍室,雖然冷凍儲存的環境較低,梭子蟹內的細菌可以暫時減緩繁殖速度,但是溫度過低會影響梭子蟹的味道,梭子蟹的蟹肉變柴,吃起來口感較差,一般梭子蟹最多在冰箱裡放一個月,但是如果放的久了,可能會腐壞變質,吃了這樣的梭子蟹對身體反而會有害處。
梭子蟹放冰箱冷凍還是冷藏3天內能吃完的話,冷藏保鮮為佳。 梭子蟹鮮食其肉質細嫩,味鮮營養,通常活的梭子蟹最好是用棉繩將其鉗子和蟹腳通通綁起,降低活動消耗,然後放在盤子上,再在梭子蟹上面蓋上一塊溼毛巾,起到保溼水分的作用,最後放到冰箱冷藏儲存,可保鮮3—5天左右依然味道不變。 但若是需要存放的時間較長的話,冰箱冷藏環境溫度則滿足不了食用標準條件,要立即將活的梭子蟹放入冷凍層儲存,才可避免梭子蟹變味變質。
梭子蟹放水裡可以活多久梭子蟹不放水,只要溫度不高,也能活兩三個小時的,在潮溼陰涼的環境裡還能活的更久,淡水裡也能存活一段時間,弄一點點淡水活兩三個小時是沒問題的。
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