狗肉的正宗做法
鉛山狗肉的五種家常做法
做法1:白切狗肉
準備食材如下:狗肉5斤,大蒜2頭,小米椒10個,生抽半碗,蠔油2湯匙,八角3個,桂皮2塊,生薑1塊,冰水1盆
具體做法如下:將狗肉清理乾淨之後,冷水下鍋,加入薑片,八角,桂皮,大火煮熟,在煮狗肉的過程中,做個蘸醬,將小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,放入湯碗,然後用熱油爆一下,再加入生抽半碗,加入蠔油2湯匙,攪拌均勻備用!等狗肉煮熟後,撈出放到冰水裡面,快速降溫,降溫後剁成小塊,蘸上蘸醬就可以吃了!
做法2:香辣狗肉
準備食材如下:狗肉3斤,小米椒10個,大蒜1頭,生抽2湯匙,老抽1湯匙,青蒜50克,食鹽1茶匙,蠔油2湯匙,生薑2塊
具體做法如下:小米椒切段,生薑切片,大蒜稍微拍扁,青蒜切段備用,將狗肉清洗乾淨之後,再剁成小塊,接著起鍋,不加油,將狗肉放入鍋中,中火翻炒,把狗肉的水分炒幹,炒至狗肉表面焦黃,加入適量的食油,加入小米椒,大蒜,生薑片,翻炒出香辣味,在加入2湯匙生抽,加入1湯匙老抽,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙蠔油,翻炒均勻,再加入適量的開始,燉煮40分鐘,等到湯汁不多時,大火收汁,湯汁基本收干時,加入蒜苗,翻炒均勻即可出鍋!
做法3:砂鍋燜狗肉
準備食材如下:狗後腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,幹辣椒25克,白酒10毫升,蔥10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精鹽20克,菜子油120克,醬油20克,肉湯150克
具體做法如下:將狗肉切成4釐米見方塊,用清水漂洗2次,控幹水分,將薄荷洗淨,摘取嫩尖。炒鍋加油燒熱,燒至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油,下狗肉煸炒20分鐘,注入肉湯,燒開後倒入砂鍋。將砂鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷,連同砂鍋上桌。
做法4:胡蘿蔔燜狗肉
準備食材如下:胡蘿蔔3根,狗肉3斤,香菜3根,幹辣椒10個,花椒1抓,生薑1塊,大蒜1頭,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,沙茶醬2湯匙
具體做法如下:胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用,香菜切段,生薑切片,狗肉清洗乾淨之後,剁成小塊,再起鍋不加油放入狗肉,先把水分炒幹,等狗肉水分炒幹後,加入1小勺食油,加入幹辣椒,加入花椒,加入薑片,加入蒜頭,翻炒均勻,炒出配料的香辣味,炒到狗肉裡面,再加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,加入2
1、狗肉切2.5釐米見方的塊,入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、薑片20克醃30小時。
2、鍋下涼水,入狗肉小火燒開,水開後將肉撈起,沖涼待用。
3、鍋入色拉油燒至五成熟,下八角、花椒10克、薑片10克、郫縣豆瓣、幹辣椒10克小火炒香,放狗肉小火煸炒5分鐘,出鍋倒入沙鍋中,加水2500克用小火燉30分鐘,取出狗肉,揀去八角、花椒、幹辣椒、蔥、姜。
4、鍋入色拉油,燒至七成熱時入大蒜、花椒20克、幹辣椒40克、小米椒爆出香味,入香乾、狗肉、原湯200克小火燒5分鐘,用蠔油、味精、雞精、醬油、青紅椒塊調味後顛翻兩下即可盛入放有洋蔥絲的火鍋內,撒上炒香的芝麻、香蔥段、香菜,鍋底點上酒精燈即可。
-
網兜繩結
1、準備好不用的舊毛線,或者繩子,將線頭捋出來,截出自己需要的長度。2、把捋好的線繩的一端剪開,另一端,用一根繩子打個死結。3、打死結的繩子要長一點,方便將它拴在固定的位置。將繩子固定好後,把它們平均分成2根。4、然後把最邊上的一根(另一邊也是如此),單獨放一處,剩...
-
京東快遞為什麼五六天不動
我們在網路上進行了網購,就會有相應的快遞公司承擔快遞運送業務。如果我們在京東上購買了物品,京東快遞五六天沒有什麼快遞運送訊息。首先現在最常見的就是由於疫情的原因會導致快遞延遲傳送,還有各種極端災害天氣,比如洪水等情況也會導致快遞傳送延遲。如果發現京...
-
龍湖青雲闕的樓為什麼要斜著蓋
因為這種樓是種特殊的結構型式。南向低北向高。從南開始往北層層升高。有把這種樓戲稱步步高昇樓型。外觀上比較有吸引性,觀賞性也不錯。明顯優勢是採光條件相當充沛。每層提升幅度特別大。出現了更多的通天普照的頂層樓。這種摟都是斜蓋的。...
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是傳承下去,九牧世家代表一個家族。“九牧世家”源於唐代,原屬晉安林氏一支。因當時林祿後代林披生有九子,分別擔任九州島刺史(又稱州牧),家世顯赫,形成望族,後人稱他們為“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中進士。九牧傳芳...