豬肝好熟嗎

豬肝爆炒15分鐘就熟。

豬肝買回來洗乾淨切好，用清水浸泡30分鐘 ，熱鍋加油放入姜蔥蒜。大火爆炒豬肝15分鐘放入鹽、生抽 。即可裝盤 。豬肝要發火翻炒，大概五六分鐘就熟了，這時候口感比較嫩，喜歡吃老一點再炒三兩分鐘。

豬肝補肝明目、養血。豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲、眼乾燥症。豬肝營養價值高，豬肝中鐵質豐富，是補血的好食物，豬肝除了補鐵、補血、補肝、明目、養血的功效外，還含有多種營養物質，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，一個月吃2，3次蠻好的。今天這道青椒炒豬肝，省時省事， 味道很香。

豬肝需要用小火慢煮，因為豬肝煮熟後，比較碎，而且表面有一些汙垢和血水，所以會出現髒的東西，那些髒的沫沫需要一邊煮，一邊撇除乾淨。大概需要10分鐘左右，就可以了。 豬肝是一種營養非常豐富的食品。