煮熟的豬肝用什麼蘸料好吃
煮熟的豬肝可以用醬油,香油以及醋,還有蒜末,這幾種調和在一起蘸著吃就比較好吃了。因為豬肝煮熟之後,還會略微有一些腥味。那麼姜蒜剁成蒜泥,正好去把這些腥味就給遮掩住。香油、醬油還有醋,這三種調味料配在一起,主要是為了增加豬肝的口感。讓豬肝保持一種非常新鮮入口的感覺,蒜末蓋住了豬肝的腥氣。所以用這種幾個調料混合在一起,再加上蒜末的醬料蘸豬肝是最好的選擇。
煮熟的豬肝用什麼蘸料好吃
1、煮熟的豬肝可以用:香油,蒜泥等拌成汁作為蘸料
2、具體的做法如下:
(1)豬肝洗淨後用清水泡兩小時,中間換幾次水
(2)適量花椒 ,鹽,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黃
(3)沖泡好的豬肝均勻抹上經過炒制的花椒,鹽,十三香,白胡椒粉
(4)裝進保鮮袋,放進冰箱醃漬三小時
(5)鍋鍋中放水加入花椒,香蔥三根,拍散的姜一塊,香葉三片煮開,放入豬肝,黃酒,煮熟即可,建議蓋上鍋蓋小火煮45分鐘。
(6)豬肝煮好撈出來,晾涼切片擺盤。澆上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃即可。
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