椰汁千層糕的熟漿太稠了的原因

這主要是在做椰汁千層糕的時候放的椰汁太多了，加的椰汁太多了，那麼做出來的椰汁千層糕就會又粘又軟。

如果不小心加的椰汁多了，那麼可以在麵粉中再加一點麵粉，這樣能夠防止千層糕變得又粘又軟。

現在可以蒸了，鍋裡先燒水，水開了以後往盤裡加黃片糖水，加之前要攪拌均勻，因為馬蹄粉漿會沉底，蒸三分鐘。

三分鐘後黃片糖水剛熟，是黃色半透明的。蒸的時間太短糕還沒成型，蒸太久了層與層之間又粘不上整個千層糕會散掉，所以蒸三分鐘為佳。

然後在成型的黃片糖水上面加一層椰漿，不用太厚，均勻鋪開就行。加之前要攪拌均勻，因為馬蹄粉漿會沉底。