後安粉的歷史由來

後安粉即是發源於海南萬寧市後安鎮的一種傳統湯粉。 據《萬寧志》記載，後安粉自宋代起就是當地人的日常飲食。民間關於後安粉的起源還有一段美麗的愛情故事。

相傳後安鎮自古物產豐富，人民生活祥和安寧，招來一個闖蕩江湖的凶惡之徒來到後安鎮，呈凶凌弱，無惡不作，老百姓深受其害。

後來，一位身懷武功的青年挺身而出，帶領大夥把惡徒趕走了。

一位美麗的姑娘對勇敢的年輕人心生愛慕，精心挑選海鮮等食材，熬製湯粉，送給年輕人食用以示愛意，二人最終喜結良緣，而姑娘精心熬製的湯粉也因其味道鮮美而傳世，即為後安粉。