朝鮮打糕不變硬的訣竅

假如打糕涼了變硬能夠點一點水，然後上鍋蒸到軟。打糕寄存：拿個碗，接半碗水，點兩滴醋，不要太多。然後把打糕放進去，就能夠儲存3-5天，吃的時分拿出來用水衝一下表面的醋，加熱一下就好了。

原料配方

朝鮮族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米為原料，但年糕是用糯米麵做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。

輔料有豆沙、熟豆麵、糖、鹽等。

製作方法 做打糕要經過洗、蒸、打、切四道工序。

1.先把糯米洗好，用清水浸泡十幾個小時(如果急著做，可用溫水浸泡，時間可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎為止，然後把米撈出來，把水瀝乾。

2.把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右，要蒸到軟硬合適為止。

3.把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌邊打邊翻。打的人開始不能用力過猛，以免打的飯粒四處飛濺翻的人要用水沾手並不斷擦砧板，否則，打糕就會和砧板粘在一起，翻不動。這種粘糕，要求打得越勻越好，一般打到看不見飯粒為宜。

4.把打成的糕切成適當的小塊，用豆沙或者熟豆麵等裹上一層就可以吃了。

假如打糕涼了變硬能夠點一點水，然後上鍋蒸到軟。打糕寄存：拿個碗，接半碗水，點兩滴醋，不要太多。然後把打糕放進去，就能夠儲存3-5天，吃的時分拿出來用水衝一下表面的醋，加熱一下就好了。

以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。

人是鐵，飯是鋼，吃貨總比痴貨好。吃是生活的必需品，我們的生活離不開吃，也離不開美食，美味的東西不分貧富貴賤，好的味道可以成為經典，可以流傳千古，更能造福子孫，還能給我們的家人帶來一番盛宴。

拿個碗，接半碗水，點兩滴醋，不要太多。然後把打糕放進去，就能夠儲存3-5天，吃的時分拿出來用水衝一下表面的醋，加熱一下就好了。

打糕，是朝鮮半島上的韓國與朝鮮兩國人民以及從朝鮮半島遷徙到我國東北三省的朝鮮族的傳統食物。是把糯米(江米)煮熟後重復捶打而成的，做打糕肯定是個別力活兒，最主要的是能夠訓練臂力。