苦味茶有哪些

苦的茶有苦丁茶、黃連茶、靈芝茶，茶的苦味物質，主要是茶葉中的生物鹼，如咖啡鹼、可可鹼、茶鹼、和色素類。苦丁茶的作用：明代醫學家李時珍《本草綱目》就有記載：苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，清熱解毒祛火。