洗碗水溫多少合適

為了能省時、省電，而又把餐具洗乾淨，應根據餐具數量及餐具的髒汙程式來選擇水溫。

通常，洗碗機的控制機構包括程式控制器和選擇開關。常溫檔對於人口較少的家庭較為合適，因為通常餐具量不多，餐具上油汙、汙斑可能較少。

55度檔是平時使用次數較為頻繁的檔次，對於3-4口家庭來說較為合適，因為餐具可能沾有一定油汙，數量中等，所以，使用後效果較佳。65度檔適合家中人數多於5個的家庭，且餐具沾油汙較多的時候，可以用熱水衝擊油汙，從而達到瓦解油汙的目的。

洗碗機最高溫度70°C原因

之所以是 70°C，主要還是因為洗碗粉中含有生物酶的原因。之前在洗碗粉成分及長期使用是否有害的分析中介紹過洗碗粉的主要成分，其中所含的生物酶主要是蛋白酶、澱粉酶，負責分解餐具汙漬中的蛋白質和澱粉。而 70°C 以上的溫度會影響生物酶的活性，進而影響洗滌效果。

另外一方面，70°C 的水溫已經完全能溶解油脂，同時最節能，最不傷害餐具，而且產生的水垢量最小。對比手工洗碗，其實人能忍受的最高溫度也就才 42°C 左右，洗碗機的溫度已經高很多了。