牛扒是牛的什麼部位

這個牛扒是牛肋骨上的肉，吃起來口感是比較好的，我個人比較喜歡用它做成餃子，到時候我們把香菜洗淨切成碎末，買好的牛肉洗淨剁成肉碎，打上一個雞蛋撒些調味品攪拌均勻，接著把餡料麵皮裡面做成餃子，放在鍋裡煮20分鐘也就行了。