清香型白酒為什麼口味純正

清香型白酒的酒味，並不像濃香酒、醬香酒那般重口，需要適應，清香酒更偏柔和，味道清雜味少，飲後感覺特別爽淨，哪怕低價酒，酒質都不會差，適口性好。

反觀就算濃香酒、醬香酒的名酒眾多，但那也是高價酒的事，低價酒各種“喝不爽”！

要麼爆香感太過濃烈、酒味複雜，要麼味道不協調，特別是醬香酒，百元內基本無大麴醬香，麩曲醬香才有品質稍好的，試錯成本較高。

其二，清香型白酒其實更耐存放

清香酒中，酯類物質和微量元素可能比濃香型、醬香型酒要單一，所以清香酒久放之後酒香味可能沒它倆的醇香，但酒體醇化效果並不比它倆差！

加上酒味本身就清冽爽淨，久存之後，清香酒的酒體更柔滑爽淨，更協調。

其三，清香型白酒的酒價更低

清香型口糧酒可選擇款不算多，整體價格也比濃香型和醬香型低，但其實品質更高，喝著爽順。

口感柔和醇厚，餘味清爽。清香型白酒清香純正、酸甜柔和、諸味協調、後味很甜、口感清爽。相對於濃香型白酒，清香型白酒的口感更好，第一次入口微辣，持續時間長，不刺激。

清香型白酒口感

清香型白酒也稱汾香型，酒的代表有山西汾酒、山西汾陽王酒、河南寶丰酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒。

生產清香型白酒採用大麥、豌豆制曲，生產時用三種大麴：清茬曲、紅心曲、後火曲(高溫曲)。

清茬曲、紅心曲、後火曲三種大麴在生產工藝、生化指標、微生物種群數量以及在產酒量上有差異。