枯萎的桂花可以做桂花糖嗎

可以做，枯萎的桂花也能用來做糖桂花，不過做出來的口感與香味比新鮮桂花遜色很多。正宗的糖桂花一定要用新鮮的桂花與白砂糖做原料，而且不能用水洗桂花。

但是枯萎桂花要先用少量開水或溫水泡開，然後瀝乾水分，加少許鹽醃製一下後。找個密封瓶，一層桂花一層糖，或一層桂花一層蜂蜜來做。最上面一層用蜂蜜隔絕空氣。