蓮藕炸肉餅做法

食材

(主料)豬肉 300克

(主料)蓮藕 1小段

(主料)蔥花 少許

(主料)芝麻 少許

(主料)鹽、砂糖、生粉 適量

(主料)芝麻油 1勺

(主料)油 半勺

步驟

1、

肉沫調味醃製

2、

藕切片切薄點，別太厚。肉塞中間，就像夾心餅乾

3、

調製油炸粉，稀一點能沾就可以

4、

炸金黃就可以出鍋了

1、蓮藕洗淨，去皮、切好。

2、蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。

3、豬肉洗淨、剁碎。

4、生薑、香蔥切細粒備用。

5、豬肉放入大碗，加入生薑、香蔥。

6、加入澱粉、鹽。

7、順一個方向，充分攪拌上勁。

8、開啟蓮藕片，放入肉餡。

9、合好。

10、所有的藕夾均夾好肉餡。

11、麵粉加入適量冷水、鹽。

12、加入雞蛋，拌成較粘稠的麵漿備用。13.夾起一個藕夾，在麵漿中打個滾，裹滿面糊。

14、鍋中油熱，逐個下入藕夾，炸至外表微黃即可撈起瀝油。

15.炸好的藕夾裝入大盆，晾涼，分裝入保鮮袋，存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。

16.、炸好的藕夾外焦裡脆，香酥可口。