蓮藕肉丸子10種做法

用料

豬肉餡 半斤

蓮菜 一個

雞蛋 一個

鹽 一勺

胡椒粉 半勺

醬油 一勺

香油 一勺

做法步驟

1、準備食材

2、蓮藕洗淨去皮，切小丁

3、加入剁好的豬肉餡

4、加入一個蛋清，然後加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺幹澱粉，味極鮮，雞精和黑胡椒粉

5、再加點芝麻油，攪打上勁。

6、左手攥一把肉餡，從虎口處擠出丸子，大小可隨自己的喜歡

7、待鍋中的油熱後，下丸子油炸

8、鍋中的丸子外表金黃、全部都浮出油面後，可用笊籬撈入另一盆中控油即可

9、炸好的丸子趁熱吃外酥裡嫩，可直接食用，也可以與白菜、油菜等同燉，美味又方便。

10、丸子呈金黃色，外焦脆裡軟嫩，味鮮香

用料

豬肉 500克，藕 1節，鹽 6克，大蔥 1根

香油 1勺，雞精 1勺，雞蛋 1個，五香粉 2勺

姜粉 1勺，料酒 3勺

油炸蓮藕豬肉丸子的做法步驟

步驟 1

選一節蓮藕去皮切塊，放入料理機，打碎

步驟 2

豬肉（肥瘦3:7）放入料理機攪碎

步驟 3

加入各種調料，攪勻，打入一個雞蛋，更加順滑

步驟 4

準備好油鍋，熱油過程中，準備搓丸子

步驟 5

下油鍋炸至金黃色

步驟 6

如果喜歡脆的口感，可以炸完後過幾分鐘再過一遍油炸一下