豬肉藕丸子的做法

1、準備原材料豬肉、蓮藕、胡蘿蔔、青椒。

2、蓮藕剁成小粒備用。

3、豬肉剁成泥放入調味料姜、蔥、糖、一品鮮醬油、蠔油。

4、所有調味料拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏煨制二十分鐘入味。

5、蓮藕、胡蘿蔔、青椒剁成小粒放入容器中。

6、豬肉入味後和其它餡料放入油、香油、鹽、味精拌勻再放入澱粉。

7、攪拌成均勻完全入味即可。

8、搓揉成一個個小丸子。

9、鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入丸子中火炸起來。

10、炸至丸子成金黃色飄浮起來即可出鍋。

11、美味誘人的蓮藕肉丸裝入盤中就大功告成了。

12、搭配吊爐餅和牛奶一起吃太完美了。

13、蓮藕肉丸入口香濃味美讓人脣齒留香回味無窮。

1，豬肉250克攪成餡，藕250克，雞蛋1個，澱粉蔥姜鹽味精十三香少許備用。

2，把藕洗乾淨去皮跺成碎沬，放到肉餡裡，加雞蛋一個，澱粉100克，各種調料，用手使勁抓摔，直到肉餡成一團，很筋道。

3，油熱5成，放入擠好的丸子，中火炸5分鐘定型，小火炸10分鐘，色澤金黃的丸子出鍋了。

1、蓮藕放原汁機榨汁，汁和渣兩用

2、把瘦肉和香茹剁碎

3、這是原汁機磨出來的藕渣

4、把藕渣和剁碎的肉，香茹攪拌一起，加入鹽，醬油，蠔油，倒點藕汁攪拌均勻

5、搓成小丸子

6、鍋燒紅，把油倒下去，丸子放下炸，大概十分鐘左右，金黃色就可以出鍋了