如何做泡椒叔

朝天椒330克冰糖30克白醋70毫升鹽45克姜30克花椒粒5克

步驟

1把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水。

2洗過的辣椒放進菜籃子裡控去水分，也可以在陽光下暴晒幾分鐘。

3準備好的配料。

4保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用。

5鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼。

6辣椒控幹水分後放進容器內加鹽。

7加入白醋攪拌均勻。

8再把冷涼的料水倒進去。

9分裝在保鮮碗裡蓋上蓋子密封。

10醃製三天等到辣椒變色後就可以享用了。