尖椒兔最正宗做法重慶璧山

兔子洗淨剁小塊切丁，加鹽、料酒、花椒麵、水澱粉抓勻醃製，二荊條和藕切丁，切蔥段，起鍋燒寬油，油熱下入兔肉炒三分鐘後撈出控油，鍋留底油，下蔥、姜、蒜、青花椒爆香，再下青紅辣椒、藕丁、兔丁快速翻炒，然後加鹽、料酒、老抽、胡椒粉調味，出鍋前放點蔥段翻炒均勻即可出鍋。