燒烤用的鐵皮要用多厚

鐵板厚度一般在0.6釐米到 1..5釐米之間。足夠的厚度才能保證鐵板燒做菜的溫度。太薄做菜放上菜一會就沒溫度了。厚一點的鐵板燒儲存溫度高，能持續高溫。

正宗的鐵板燒是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒，關鍵得掌握燒烤的時間。燒烤前先將鐵板用高溫燒熱、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然後牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰好處。鐵板燒調味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，最後澆入廚師精心配製的醬汁，不但能帶出各種材料的鮮味，還能加強食物原本的香味。此外，醬汁裡還配有獨特的降火調料，口味鮮美又保證健康。鐵板燒最突出的特點是現炒現賣，享受美味的同時，還能觀摩資深廚師表演精湛廚藝，即飽眼福又飽口服。

燒烤用的鐵皮最好是用2毫米厚的鐵板最好，如果鐵皮太薄在燒烤時就會產生變形，當然也會影響燒烤的質量，鐵皮太厚也不好，鐵皮太厚重量也就大了，野營時不好攜帶，耐且會費木碳，因為鐵皮重了相對吸收的熱量也會增大，所以燒烤的鐵皮2亳米最好。