豬夾心肉做滷肉好嗎

好。1

豬肉切成大塊，入冷水鍋中燒開，等待過程中可以將滷料放入專門的滷料器中紮好

2

雞蛋和冷水一起入鍋煮熟、撈起浸泡在冷水中至涼，然後取出瀝乾放在大盆中，蓋個蓋子搖晃片刻（這一步是竅門啊，非常好用），然後再剝殼就是很輕鬆的事情了，而且保證剝好的蛋個個都是完整光滑

3

取出，用冷水洗淨待用

4

香料準備

5

取厚底深鍋，放入豬肉（用筷子在豬肉上扎幾下以便入味）、滷料、調料，加上抹過材料的水（可以再多一些，因為豆腐乾會吸水）燒開

6

轉中小火，40分鐘的時間

7

然後加入剝好的雞蛋再滷煮半個小時

8

最後加入豆腐乾燜煮5-10分鐘左右，關火，浸泡2個小時以上即可