紅燒豆棍的家常做法

主料:豆腐400克、五花肉150克。輔料:青椒30克，香菇150克，料酒10克，耗油8克，老抽和醬油各5克，食鹽和雞精各2克，生粉和雞精各5克。香料:蔥、姜、蒜各10克

步驟1.把豆腐切成片狀，把油鍋燒至六成熱，把豆腐片放入油鍋當中，下鍋之後輕輕轉鍋防止粘鍋。

2、豆腐榨汁微黃，把香菇倒入與豆腐同炸，豆腐炸至金黃，撈出。

3、鍋內倒入少許油，倒入五花肉片，炒至微黃，倒入蔥薑蒜，爆香後放入蠔油，料酒，醬油，少許水。

4、下入豆腐和香菇，下入雞粉，白糖，鹽，燒兩分鐘，收汁勾芡，把青紅椒放入鍋中，放入水澱粉，裹勻出鍋裝盤即可。