山竹怎麼剝，山竹要這樣剝

方法一：去除根蒂

1.首先將剛買回來的新鮮的山竹用水沖洗乾淨。

2.將山竹放在手心，另一隻手摘去山竹頂端的綠色葉子和根蒂。摘得時候先用力向下按住山竹再向上拔掉根蒂部分，便可輕鬆將山竹的果蒂與果肉粘連的地方分離，從山竹的頂部剝而不從側面硬剝，一是側面的殼較硬不方便剝開，二是從頂部剝山竹汁水不會流出沾到手上。

3.待山竹的根蒂完全拔出，你就能看到一個開口，裡面露出的白色果肉。這時只要輕輕擠壓山竹的側面，山竹的外皮便會從邊緣慢慢裂開，沿著裂縫將山竹的外皮從頂端開口處輕輕撕開，即可將鮮嫩爽滑的白色果肉取出食用，這樣剝皮不僅不會弄得滿手都是，還能吃到完整多汁的山竹果肉。

方法二：從側面捏

1.剛買回來的山竹清水洗乾淨後放在手中。

2.兩隻手用力向內擠壓山竹，捏的過程中，新鮮的山竹腰部會產生一條裂縫，順著裂縫會看見白色的如蒜瓣般的果肉。然後沿著裂縫將山竹從側面開啟，鮮嫩多汁的果肉就全部露在外面了。

3.最後將果肉從掰開的口子中完整的掏出來，拿出來的時候注意不要沾到紫色的汁水，便可以食用了。

方法三：用刀切

1.將山竹洗乾淨後，摘去頂端的綠色葉子。

2.用到切除山竹的頂部葉子根蒂和底部，可能會看到白色果肉，將水果刀沿著果肉露出的縫隙斜著向下切成兩半，山竹的皮便可輕鬆切下，一半是山竹皮一半是帶有果肉的山竹。沒有露出白色果肉的一面，用水果刀輕輕刮一下就能將山竹果肉完全取出，尤其是新鮮的山竹，果肉是很好取出的。

3.最後將果肉從山竹殼中取出放入碗中時，為了能吃到更香甜爽口的山竹，避免碰到山竹皮上紫色的汁水，這樣在食用山竹的果肉時就不會有酸澀的感覺。