陝西炒麵條最正宗的做法

材料：溼麵條、豆芽、雞蛋、青椒、胡蘿蔔

輔料：大蔥、大蒜

調料：食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、五香粉、白糖

做法：

1、首先處理食材，豆芽先用清水清洗乾淨，洗去雜質後控幹水分，胡蘿蔔和青椒切絲，兩個雞蛋打入到碗中用筷子攪散，大蔥切蔥花，大蒜切蒜片，處理好後開始製作。

2、鍋內燒一鍋開水，水開後加2克食鹽，再下入麵條煮2分鐘，加入食鹽能防止麵條粘連，麵條煮好後控水撈到涼水中，這樣麵條勁道還不粘連。

3、另起鍋，在鍋內加入適量植物油，油熱後先下入雞蛋液炒熟，再下入蔥蒜煸炒出香味。

4、輔料炒香後下入青椒和胡蘿蔔。

5、再下入豆芽，翻炒2分鐘左右，炒至食材斷生。

6、豆芽炒軟後開始調味，加入2克食鹽、5克生抽、3克蠔油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鮮，把調料翻炒融化均勻。

7、接著下入煮好的麵條再次翻炒。

8、把所有食材和調料翻炒均勻後即可出鍋，美味即享。

食材:蒜 青菜 面 姜 豆芽 雞蛋 醬油 香油 蔥

做法:1、先把細面煮一下，過涼水，控幹，備用 2、熱鍋，涼油，下雞蛋快炒出鍋備用步驟 3熱油下蔥，姜熗鍋

步驟 4放入青菜豆芽翻炒，七八成熟時，一勺甜麵醬，一勺醬油，翻炒上色後，下面條翻炒。

步驟 5翻炒幾下後，依次放入雞蛋、蒜末、雞精、香油，關火出鍋。如果喜歡重口味，可加入花椒油和辣椒麵。