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燒竹筒飯的詳細做法

心理2.96W
燒竹筒飯的詳細做法

原料:

主料:糯米(或紫米)1千克。

配料:花生米200克。

製法:

(1)選用嫩香竹3節,一頭留節當底,一頭鋸去竹節為人口。花生焙香搗碎。糯米

淘洗乾淨,與花生拌勻,裝入竹筒,注入清水浸泡4~5小時,筒口用芭蕉葉塞緊。

(2)把竹筒斜放慄炭火上(旺火)燒煮,至竹筒外表燒焦,嘭地一聲將芭蕉葉塞

子彈出。取出竹簡,沿竹筒四周用錘均勻敲裂,剝去竹皮,取出被竹膜緊緊包注的飯柱,切圓片裝盤。

標籤:竹筒飯