蒸箱蒸汽和直噴的區別

直噴式蒸汽把水盒的水引流到內建式全封閉蒸汽發生器中，高溫將蒸發器中的水加沸至水蒸氣，通過食用級的矽膠水管將水蒸氣噴射到腔體中，使腔體內瞬間產生大量高溫蒸汽，噴射的水量及控制方式全部都由控制器進行控制，蒸汽乾淨

蒸騰式蒸汽是把水盒的水引流到腔體底部盛水的PTC熱敏電阻（俗稱蒸發盤）中，高溫將蒸發盤中的水加沸至水蒸氣給食物加熱，整體與蒸鍋的工作原理相同