韭菜炒糯米粉的做法

你好，很高興為你解答！

食材

韭菜100克

香乾4片

瘦肉100克

鮮香菇5朵

青團皮材料

艾葉200克

糯米粉350克

粘米粉150克

鹼面1.5克

步驟

1、 韭菜洗淨，香菇洗淨，香乾準備好，瘦肉放鍋裡焯熟

2、 香乾切丁

3、 香菇切丁

4、 焯熟的瘦肉也切丁

5、 韭菜切碎

6、 鍋裡放油，加點蒜蓉

7、 放入瘦肉炒一下，加點點料酒

8、 然後加入香菇丁和香乾丁

9、 加點鹽，耗油炒香

10、 再加點醬油（按照你們自己喜歡的口味放調料）

11、 韭菜切好放一個大碗裡

12、 放炒好的瘦肉香菇香乾放進裝韭菜的大碗裡

13、 攪拌均勻

14、 這個艾葉是我昨天開水焯過，擠幹水分，放急凍儲存的，這個可以放一年也沒事的。加一小碗水煮幾分鐘

15. 然後連水帶艾葉再加1.5克鹼面，一起放料理機打碎

16.、 這是配好比例的粉，把艾葉水趁熱加到粉裡，一點點加，別一次加太多了

17、 揉成這樣的麵糰

18、 取五十克麵糰，捏圓按扁呈小碗狀

19、 放上餡料

20、 包圓，放進蒸籠，中火隔水蒸十五分鐘

21. 開吃咯

材料：

韭菜，糯米，油，鹽。

做法：

1、韭菜洗淨切好，油鍋加熱放韭菜爆炒，放適量鹽。

2、糯米洗淨前一晚用水淨泡，第二天把水控幹。

3、在放糯米翻炒，等糯米顏色由白變透明時就差不多了。