糟辣椒糯米粉做法

一、用料

小米辣 600克

線椒 250克

蒜末 幾大瓣

薑末 20克

食鹽 50克

玉米糝 500克

糯米粉➕大米粉 200克

二、渣辣子的做法步驟

步驟 1

新鮮的小米辣和線椒清洗乾淨晾乾水分，或者擦乾水分，一定不要有水分不然容易壞。

步驟 2

辣椒直接切碎。

步驟 3

玉米糝不要太大的顆粒，也不要玉米麵那種太細了，大米和糯米在破壁機裡面直接打碎

步驟 4

放鹽，鹽的量比平時炒菜的口味要稍微鹹一點但是也不要太鹹了，畢竟現在提倡少油少鹽比較健康一點。攪拌均勻。

步驟 5

放入玉米糝和米粉

步驟 6

攪拌均勻，因為之前我沒有給辣椒切碎，所以又給拿出來剁了剁。可以簡單嘗一下鹹淡。

步驟 7

裝瓶密封儲存，放入冰箱冷藏。