紫蘇牛蛙起源

紫蘇牛蛙算是地道的湖南做法，雖說也是燒製，但卻沒什麼湯汁，湖北做牛蛙講究嫩滑，而這種加了紫蘇的湖南做法，則更突出牛蛙的幹香，然後還稍微保留了一點牛蛙的嫩度。

由於自己比較愛吃牛蛙，經常去的蛙來噠，點的最多又是這個紫蘇牛蛙，所以特別地關注這個紫蘇牛蛙的開創者，據瞭解過蛙來噠的人說，是蛙來噠的創始人之一的羅浩羅清兄妹中的哥哥，羅浩先生。

起源在湖南

牛蛙美食在湖南是非常常見的一道家常菜，而紫蘇牛蛙是最家常的做法。紫蘇可以去腥提味，增加食物的香味的同時，紫蘇自帶香辣味，非常符合湖南人愛吃辣的口味。

此外牛蛙還有各種各樣的做法：水煮牛蛙，幹鍋牛蛙，麻辣牛蛙，牛蛙火鍋等等。