莜麵剩下怎麼做好吃

食材：莜麵 一盆 、 黃瓜 1/3根 、 胡蘿蔔 1/3根 、 混合花生芝麻醬50克、 熟芝麻一小把 、 鹽5 克、 雞精3克 、 十三香8克、 蒜 1瓣 、 生薑3片 、 花椒5克、 海天一品鮮醬油15克 、 老抽15克 、 醋10克 、 白砂糖8克 、 香菜適量。

烹飪步驟：

1、胡蘿蔔絲需要煮一分鐘，莜麵有點硬，可以開水上鍋蒸上五分鐘，蒜末可以再多些，2-3瓣最佳。

2、芝麻醬用的是混合花生芝麻醬，一定要開水攪勻，芝麻醬才能快速融化，之後要在蒜末姜上烹油，所以後面的粉末調料都放在蒜末姜上，來一點鹽能更入味。

3、油量儘量不要太多，倒油沒有沒過鍋中心，鍋外圈都有油就行，中心不要。往調料中心烹油，讓它入味。

4、到料汁上場了。到芝麻醬上場了，放一把熟芝麻，美味的涼拌莜麵做好了。

莜麵看剩的什麼

如果剩下的是做熟的莜麵魚魚莜麵窩窩，那可以炒著吃，備料洋蔥胡麻油蔥段，起火燒開油放入蔥，把莜麵放入鍋中不斷反炒，出鍋時放入洋蔥。

把莜麵條條。把莜麵搓成條條，配上冷湯或熱湯吃。

2、

莜麵窩窩。把莜麵搓成窩窩，在火上蒸熟，配上熱湯或冷湯吃是很香的。

3、

炒莜麵也比較好吃。把中午剩下的莜麵條條，放點鹹鹽、蔥，還可以放土豆等在鍋裡用油炒一下吃...

4、

涼拌莜麵。把莜麵弄成條條，然後放上醋蒜，調料涼拌地吃也很有味道。