青梅酒要削皮嗎
做青梅酒最好是去除果核,但不需要去除果皮,果皮只要洗乾淨就好。這是因為青梅酒浸泡的時間越長越好喝,而青梅果核經過長期浸泡,會讓青梅酒帶有青梅核仁的味道,這會影響青梅酒的品質。製作青梅酒時去除果核的方法也很簡單,就是把處理乾淨的青梅用刀拍扁,然後從果肉中揀出果核就可以了。
製作青梅酒不用削皮的,只要把青梅清洗乾淨晾乾就可以了,青梅果的塊頭並不大,能夠立即倒進酒罐中開展泡浸,而且青梅果的果仁並不帶有刺激性成份,與純糧酒一起泡浸得話,不容易造成對人體不好影響,因而泡浸時,不需要削皮,清理乾淨立即泡浸就可以。
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