龍蝦掛麵的做法

食材清單

蕎麥掛麵 200克 、 小龍蝦 2斤 、 鹽 適量 、 醬油 適量勺 、 蔥薑蒜 適量 、 料酒 適量勺 、 郫縣豆瓣或火鍋底料 適量

烹飪步驟

1，首先將龍蝦解凍，沖洗乾淨龍蝦，用適量 料酒醃製

2，冷水坐鍋，放入蝦，蔥，姜，料酒可多放，去腥，去沫沫

3，過涼水，去蝦皮

4，坐鍋熱後炒豆瓣醬，蔥薑蒜，然後放龍蝦，生抽 ，再放點番茄醬翻炒均勻，再加入適量清水煮開

3，下入掛麵煮3分鐘即可出鍋食用。

龍蝦掛麵的做法

用料

龍蝦尾 250g

蒜末 適量

薑片 3片

料酒 4勺

生抽、蠔油 各2勺

水澱粉 1碗

掛麵 120g

佐鮮生乾飯醬鮮椒牛肉醬 1罐

做法步驟

1、起鍋燒水，開鍋後將龍蝦尾倒入鍋中，放入薑片和3勺料酒去腥味蓋鍋蓋繼續悶煮

2、將煮熟的龍蝦尾過涼水冷卻後扒殼去蝦線，盛在碗裡備用

3、起鍋熱油倒入蒜末，佐鮮生乾飯醬翻炒均勻，炒出醬香味

4、然後倒入龍蝦尾，倒入2勺生抽，2勺蠔油1勺料酒翻炒提味，翻炒均勻，讓龍蝦尾蘸滿醬汁

5、倒入一碗水澱粉蓋蓋悶煮2分鐘讓醬汁呈糊狀，將炒好的龍蝦尾醬汁盛出

6、起鍋燒熱水煮掛麵，煮熟後撈到碗裡備用，看這炒出來的龍蝦尾醬汁真是色香味俱全！！

7、將龍蝦尾醬汁倒在掛麵上均勻攪拌即可~讓掛麵蘸滿醬汁用佐鮮生乾飯醬鮮椒牛肉醬炒至出來的醬汁偏甜辣口味，喜歡吃甜辣醬的小夥伴們一定不要錯過這款佐鮮生乾飯醬，巨香巨下飯！！！