蒜蓉小龍蝦熱乾麵的做法

原料：小龍蝦1千克，熱乾麵150克，番茄150克，洋蔥塊100克，大蒜子50克，青椒50克，蒜片5克。

調料：鹽15克，糖20克，啤酒300克，番茄沙司150克，菜籽油50克，豬油50克，蒜蓉辣椒醬25克，大紅浙醋20克，十三香5克，胡椒粉3克。

做法步驟：

1、小龍蝦制淨，過油撈出待用。

2、熱鍋入菜籽油、豬油燒熱，下入大蒜子、薑片、洋蔥塊炒香，再加蒜蓉辣椒醬、番茄沙司炒香，倒入清水、小龍蝦燒製，然後下入其餘調料調味，加入青椒，關火燜8分鐘。

3、將龍蝦撈出，墊入碗底，焯熟的熱乾麵放上面，淋入燒蝦的湯汁，撒芝麻、香菜即成。